100 ml Sojadrink (Natur und ungesüßt) 50 ml Pflanzenöl 1 EL Zitronensaft 1--2 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl Salz, Pfeffer
Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab etwa 2 Minuten pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige SourCream etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen. Sollte die SourCream danach noch zu flüssig sein, kann noch etwas Guarkernmehl dazugegeben werden.(www.gesund-und-vegan.de)