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#1 | Leberwurst -vegan- datum

04.04.2014 16:28 (zuletzt bearbeitet: 04.04.2014 19:57)

Hallo,
hier nun mal ein veganes Rezept für Leberwurst:

200 g Räuchertofu
1 Dose Kidneybohnen
2 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 TL gehackte Petersilie
2 TL Majoran (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer

Tofu in kleine Stücke schneiden. Bohnen in einem Sieb kurz abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tofu anbraten, die Zwiebeln darin glasig dünsten, Majoran zugeben und kurz mit dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Alles in einen hohen Behälter geben und mit dem Mixstab cremig pürieren. Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. (www.gesund-und-vegan.de)

Schmeckt prima auf frischem Weißbrot.

Andrea mit der Eifelmeute